NG体育_美团、饿了么或建“自营店”长虹提供整套解决方案？

本文摘要：近日，有媒体报导称之为，店内平台两大巨头美团、吃饱了么联合，或辟线下“自营店”。

近日，有媒体报导称之为，店内平台两大巨头美团、吃饱了么联合，或辟线下“自营店”。与代理、加盟模式所有所不同，线下“自营店”使用直营管理模式，面向社会化餐饮和团餐两大市场开展业务。据长虹方面透漏，目前于是以和美团、吃饱了么等企业进行认识。长虹将把硬件生产能力和生产技术带回餐饮产业，为建构线下“自营店”的店内企业获取整套解决方案和技术支持。

店内平台辟线下“自营店”，其目的是突破产业瓶颈。调查表明，餐饮行业不存在诸多痛点，比如人力资源、持续扩展、成本、供应链和科技应用于等。反映在店内行业，点餐递送、食品安全则是仅次于痛点，此外人力投放、交通风险等，皆后遗症着店内行业发展。“店内行业从最初的三强星海到现在两分天下，除了效率提高外，消费者侧重餐饮品质也是众多原因。

我国餐饮产业具备极大潜力，店内行业并没了解挖出。目前整个餐饮产业每天产生多达3亿个订单，确实转化成到线上的只有10％，渗透率很低。建构直营模式线下‘自营店’，可以作好风触工作、食品安全和管理，并深度挖出市场，店内行业的市场份额不会大幅度攀升。”业内仔细观察人士认为。

在专家显然，店内行业建构直营模式线下“自营店”具备可行性和可操作性。第一“自营店”面向店内、团餐两大市场，业务辐射面更加甚广，符合多种人群用餐市场需求，意味著收益率提升；第二，“自营店”模式下，对于用户市场需求的做到更加精准，对于食品订购及储藏、安全性管理等更加体系化，企业掌控风险能力提高；第三，店内企业经营“自营店”，长虹不会在智能硬件和技术上给与充足反对，智慧厨房系统保证菜品口味和口感，符合大多数市场需求；第四，“自营店”模式可重制，不易普及，需要与线上构成同步，让店内企业极具话语权，对于龙头企业稳固自身行业地位有协助。店内企业否对线下“自营店”这新商业模式发烧？答案是认同的。近年来，信息化、大数据、人工智能等新兴技术蓬勃发展，模式创意沦为餐饮界的关键词之一。

具备代表性的有，星巴克的咖啡工厂、盒马与西北的合作、德克士的无人智慧餐厅、大董的门店创意等。店内行业也是如此，美团、吃饱了么等皆十分重视科技创新。以美团为事例，在发售掌鱼生鲜测试店后，又在餐饮与新零售道路上探寻创意。

“线下‘自营店’是一种商业形式创意，放在美团、吃饱了么眼前的既是机会也是挑战。‘自营店’可最大化减少如食品安全与管理等风险，同时为店内平台建构高额收益，另外人工智能技术解决问题人与设备的交互等问题，这种新的商业模式将推展餐饮业朝向智能化发展迈向一大步。”专家回应。

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